Módulo 2 · Control de Listeria en Ambiente
Lección 1 de 3
Dónde se esconde Listeria
Listeria no vive en la superficie que brilla. Vive en lo que nadie desarma: empaques viejos, soldaduras porosas, rodamientos, patas huecas y drenajes.
Aguanta el frío y aguanta la sal. Por eso los cuartos fríos son su lugar favorito.
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